V jedné pyrenejské vesnici se osel, obyčejný osel jménem Baltazar, stává svědkem osudů několika lidí. A jak mění pány, zakouší na sobě hříchy lidstva. Jeho život - od bezstarostných prvních dnů přes rány, odstrkování a dřinu až po tichou smrt na horské planině uprostřed stáda ovcí - lze možná pojímat jako symbol lidské kalvárie. Baltazarovo oko sleduje jako němý svědek svět kolem, lidi s jejich hříchy, utrpením, nadějemi.